Don Jacobo Vendimia Seleccionada Ecologico 2021

Produtor

Bodegas Corral. Vinícola centenária da região de Rioja, Espanha.

Região

Moncalvillo, Rioja Alta - Espanha.

Uvas

100% Tempranillo.

Vinificação

Colheita manual, Fermentação tradicional com leveduras indígenas em tanques de aço inox, seguida de guarda de 6 meses em barricas de carvalho americano e mais 6 meses de guarda em garrafa antes de ser lançada ao mercado.

Solo

Uvas orgânicas vindas de vinhedos localizados em Rioja Alta, com idade variando entre 20 e 60 anos 60 anos, nas encostas da montanha, variando entre 400 e 600 metros de altura. Os solos são de composição argilo-ferroso.

Características

Aroma de carvalho novo tostado e amoras. Na boca, taninos firmes e macios, bom equilíbrio entre a fruta e a madeira e um final longo e fresco.
• Graduação alcoólica: 14,1%
• Corpo Encorpado
• Temperatura de serviço: entre 13° e 15°C

Harmonização

Carnes grelhadas em geral, massas com molhos à base de ragu e queijos macios.