Don Jacobo Albariño D.O. Rías Baixas 2023

Produtor

Bodegas Corral. Vinícola centenária da região de Rioja, Espanha.

Região

D.O. Rías Baixas - Espanha.

Uvas

100% Albariño.

Vinificação

Fermentação tradicional com leveduras indígenas, a baixas temperaturas e as borras são trabalhadas para dar maior volume na boca. Guarda de 3 meses em garrafa para estabilizar o vinho antes de lançar ao mercado.

Solo

Uvas orgânicas vindas de vinhedos localizados na D.O de Rías Baixas, região de destaque hoje na Espanha, produzindo Albariños plantados em solos predominantemente pedregosos, com base de xisto e granito em um clima húmido e com muito vento, bem próximo ao Oceano Atlântico.

Características

Muito aromático, lembra lima da pérsia, pêssego, flores brancas e algo mineral. Na boca, é seco, alta acidez e um final longo e ligeiramente salino.
• Graduação alcoólica: 12,2%
• Corpo Médio
• Temperatura de serviço: entre 8° e 10°C
HARMONIZAÇÃO:

Harmonização

Mariscos, Peixes, Frutos do Mar, queijos em geral e saladas.