Carrascal Corte Tinto 2020

Produtor

Bodega & Cavas de Weinert. Fundada em 1975, em Luján de Cuyo, Mendoza, pelo brasileiro de origem alemã Don Bernardo Weinert — apaixonado pelo universo dos vinhos — a vinícola hoje é conduzida por sua filha, Iduna Weinert, que segue fiel aos princípios do pai, dedicando-se incansavelmente à produção de vinhos de altíssima qualidade.

Região

Luján de Cuyo, Mendoza.

Uvas

40% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot.

Vinificação

Fermentação alcoólica tradicional de 7 a 10 dias em temperaturas entre 26-28°C com remontagens duas vezes ao dia. Fermentação malolática completa e guarda de 20 meses em foudres de carvalho francês de 2.200 e 6.000 litros.

Solo

Vinhedos de 30 a 60 anos localizados a 800 m de altitude. Solos mistos de areia e argila que proporcionam acúmulo de água sob medida para as plantas.

Características

Aromas de frutas vermelhas e pretas, com toques de especiarias e couro. Na boca, é encorpado, equilibrado, com taninos macios e final longo.
• Graduação alcoólica: 14%
• Corpo Encorpado
• Temperatura de serviço: entre 13° e 15°C
HARMONIZAÇÃO:

Harmonização

Ideal para carnes vermelhas e cordeiro, queijos macios e embutidos.