Chardonnay La Memoria 2025

Na taça

Amarelo com reflexos esverdeados. Nariz preciso de maçã verde, pera, pêssego branco e cítricos, com chocolate branco e pedra molhada. Boca fresca e tensa, de acidez vibrante e textura que ganha volume sem perder leveza. Final longo.

• Graduação alcoólica: 13,5%
• Corpo: Médio
• Temperatura de serviço: 10ºC a 12ºC

Harmoniza com

Ideal para frutos do mar, salmão e atum grelhados, pratos leves com molhos cítricos e queijos em geral, acompanha ainda carnes brancas e saladas mais elaboradas.

Quem faz

Cesar Curra

Como é feito

Colheita manual com seleção de uvas, prensagem direta, débourbage, adição de leveduras selecionadas e fermentação a 16ºC. Fermentação malolática parcial e estágio em barricas de carvalho francês de 225 litros proveniente de 6 tanoarias, Ânfora de terracota e Clayver por 12 meses com bâtonnage mensal por 4 meses.

De onde vem

Flores da Cunha/ RS - Brasil. Vigna La Memoria com solo passa a argiloso, mas mantém equilíbrio: 40% de argila, 31% de areia e 29% de silte. A maior presença de argila favorece a retenção de água e sustenta uma expressão de maior volume, textura e profundidade.

Ficha técnica