Carrascal Sauvignon Blanc 2024

Na taça

cor amarelo palha claro, aromas de maçã verde, limão e abacaxi verde. Em boca, boa acidez e final longo.

• Graduação alcoólica: 13,3%
• Corpo: Leve
• Temperatura de serviço: Entre 8° e 10° C

Harmoniza com

Ideal para queijos em geral, especialmente queijo de cabra. Pratos a base frutos do mar e peixes brancos, saladas verdes, massas com molhos brancos e risotos cítricos.

Quem faz

Bodega & Cavas de Weinert, construída em 1890 no coração de Lujan de Cuyo.

Como é feito

vinificação redutiva durante todo o processo de vinificação para garantir a falta de oxigênio. Colheita manual em caixas de 20kg, com adição de gelo seco para a prensage. Leveduras selecionadas, própria para o varietal Sauvignon Blanc. Não tem fermentação malolática, mas com trabalho de suspensão de borras finas durante 3 meses, duas a tres vezes por semana.

De onde vem

Anchoris/ Luján de Cuyo – Mendoza. Tipo de condução Pérgola e plantado no inicio dos 90.

Ficha técnica