Nebbiolo La Memoria 2025

Na taça

Rubi moderado com reflexos granada. Nariz fino de cereja e frutas vermelhas, com rosa seca, chá e especiarias. Boca tensa e precisa, de acidez vibrante e taninos firmes e finos. Final longo, seco e elegante.

• Graduação alcoólica: 13%
• Corpo: Encorpado
• Temperatura de serviço: 15ºC a 18ºC

Harmoniza com

Harmonize com risotos de fungi, massas com trufas, carnes intensas como ossobuco, cordeiro e assados. Harmoniza ainda com queijos curados.

Quem faz

Cesar Curra

Como é feito

Colheita manual com seleção de uvas no vinhedo, nova seleção de uvas na esteira selecionadora, desengace, maceração a frio por 4 dias, adição de leveduras selecionadas e fermentação a 28 graus com picos de 31 em ovo de concreto. Logo após o vinho estagiou em uma única barrica Tosta M, de carvalho francês por 18 meses.

De onde vem

Flores da Cunha/ RS - Brasil. Vigna La Memoria. Solo franco-argiloso: 38% de argila, 32% de areia e 30% de silte. Uma composição equilibrada, em que a presença de areia favorece a aeração e uma maturação gradual, enquanto argila e silte contribuem para a reserva hídrica.

Ficha técnica