Beta Blend 2025

Na taça

Rubi profundo com reflexos violáceos. Nariz de ameixa, cereja negra e cassis, com violeta, ervas finas, grafite e um toque de cacau. Boca de volume e maciez, com frescor e precisão, taninos finos e firmes e estrutura em camadas. Final longo e persistente, com frutas negras e especiarias.

• Graduação alcoólica: 13,5%
• Corpo: Encorpado
• Temperatura de serviço: 15ºC a 18ºC

Harmoniza com

Carnes mais gordurosas em geral, parrilla, massas com preparos com ragu, risotos de cogumelos selvagens e ossobuco.

Quem faz

Cesar Curra

Como é feito

Seleção dos melhores cachos das parcelas. Colheita manual com seleção das uvas, seguida de maceração a frio por 3 dias, adição de leveduras selecionadas e fermentação com temperatura entre 27 e 31 ºC. Após a fermentação os vinhos maturaram durante 16 meses em barricas especiais de carvalho francês.

De onde vem

Flores da Cunha/ RS - Brasil. Vignas La Sentinella (90%) e La Civetta ( 10%). No Cabernet Franc, o solo reúne 30% de argila, 36% de areia e 34% de silte. A menor presença de argila da propriedade favorece maior drenagem e aeração. Merlot, o solo apresenta 50% de argila, 25% de areia e 25% de silte. No Petit Verdot, o solo é franco-argiloso: 38% de argila, 32% de areia e 30% de silte.

Ficha técnica