Cabernet Franc La Sentinella 2025

Na taça

Rubi com reflexos violáceos. Nariz preciso de cereja, framboesa e cassis. Boca fresca, de acidez vibrante e taninos finos e firmes, com boa tensão. Final longo e levemente especiado. Um Cabernet Franc elegante, gastronômico e com potencial de guarda.

• Graduação alcoólica: 13%
• Corpo: Encorpado
• Temperatura de serviço: 15ºC a 18ºC

Harmoniza com

Carnes vermelhas e de caça, cordeiro, carne de porco, massas com molho vermelho, polpetones e pratos temperados com ervas frescas como tomilho e salvia além de ratatouille.

Quem faz

Cesar Curra

Como é feito

Colheita manual com seleção das uvas, seguida de maceração a frio por 1 dia, adição de leveduras selecionadas e fermentação com temperatura entre 26 e 30 ºC. Após a fermentação, maturou durante 12 meses em barricas de carvalho francês.

De onde vem

Flores da Cunha/ RS - Brasil. Vigna La Sentinella. O solo reúne 30% de argila, 36% de areia e 34% de silte. A menor presença de argila da propriedade favorece maior drenagem e aeração, traduzindo-se em perfume, precisão, fruta vermelha, ervas, especiarias e taninos elegantes.

Ficha técnica